Jedną z rzeczy, która najbardziej zaskakuje naszych gości w Cefalù, jest jak wiele jest w zasięgu. Piętnaście minut na południe i wybrzeże znika całkowicie — jesteś w wapiennym górskim krajobrazie z lasami bukowymi, średniowiecznymi wioskami na wzgórzach i szlakami pieszymi, które przyciągają ułamek ruchu, jaki ma La Rocca. Trzydzieści minut w każdą stronę wzdłuż wybrzeża i znajdziesz się w miejscu spokojniejszym, z innymi plażami i innym rytmem. Palermo jest godzinę pociągiem.
Zachęcamy naszych gości, żeby spędzali większość czasu w samym Cefalù — nagradza głębię bardziej niż większość miejsc. Ale jeśli zostajesz cztery noce lub więcej, jeden lub dwa dni poza miastem pokażą ci drugą połowę tego, czym jest ta część Sycylii.
Park Narodowy Madonie — góry za miastem
Park Narodowy Madonie zaczyna się około piętnastu minut na południe od Cefalù samochodem. Obejmuje prawie 40 000 hektarów wapiennych szczytów, starożytnych lasów bukowych i ostrokrzewu oraz górskich wiosek, które poprzedzają podbój normański. Drugi najwyższy szczyt Sycylii, Pizzo Carbonara (1979 metrów), leży w parku i jest dostępny dobrze oznaczonym szlakiem z Piano Battaglia — pętla 7,7 km z około 470 metrami przewyższenia, do pokonania dla każdego, kto regularnie chodzi. Przeznacz trzy do czterech godzin plus czas jazdy.
Najbardziej niezwykłą cechą parku jest Bosco degli Agrifogli Giganti koło Piano Pomo — skupisko olbrzymich ostrokrzewów, niektórych ponad 20 metrów wysokich i mających setki lat, tworzących zamknięty baldachim na obszarze wielkości dużego pola. Nic innego w Europie nie wygląda tak. Droga dojazdowa z Rifugio Crispi jest przejezdna, a spacer tam i z powrotem to około ośmiu kilometrów. Baldachim daje cień, co czyni to jedną z nielicznych letnich opcji pieszych, która nie jest przykrością w lipcu.
Wrzesień to najlepszy miesiąc na wędrówki w Madoniach — letni upał ustąpił, szlaki są suche, a lasy bukowe właśnie zaczynają zmieniać kolor. Patrz nasz pełny przewodnik po wędrówkach po szczegóły szlaków, odległości i co zabrać. Zmapowaliśmy też to w pełny plan dnia w naszym jednodniowym planie górskim.

Castelbuono — górskie miasto warte poranka
Castelbuono leży 23 kilometry w głąb lądu od Cefalù — około 25 minut samochodem w górę w przedgórza Madonie. To prawdziwe, działające sycylijskie miasto górskie: czternastowieczny zamek Ventimiglia w centrum, dobry codzienny targ w czwartkowe poranki i tradycja cukiernicza oparta na mannie — słodkiej żywicy zbieranej z drzew jesionowych rosnących tylko w tej części Sycylii. Fiasconaro, najbardziej znana cukiernia w mieście, eksportuje produkty na bazie manny po całych Włoszech. Torrone al miele z Madonie i panettone z manną warto przywieźć do domu.
Produkty Slow Food z okolic Castelbuono są autentyczne, nie marketingowe — provola delle Madonie, papryki z Polizzi Generosa i sezonowe grzyby z lasów bukowych jesienią. Jeśli gotujesz sam, czwartkowy targ jest najlepszym jednorazowym zakupem w tej okolicy. Zamek, który mieści małą kaplicę z flamandzkim sufitem i muzeum historii naturalnej, jest otwarty dla zwiedzających i zajmuje około 45 minut.
Castelbuono dobrze łączy się z poranną wędrówką w Madoniach: jedź samochodem, zaparkuj w centrum, chodź dwie lub trzy godziny po wzgórzach, wróć do miasta na lunch i wróć na wybrzeże po południu. Restauracje w Castelbuono poważnie traktują lokalne produkty — zapytaj miejscowych, co jest dobre, gdy tam będziesz.

Droga nadmorska na wschód i zachód
Droga nadmorska SS113 na wschód od Cefalù w kierunku Capo d'Orlando przechodzi przez odcinki wybrzeża Tyrreńskiego, które są znacznie spokojniejsze niż samo miasto. Finale di Pollina, około 15 kilometrów na wschód, leży na przylądku nad morzem z małą plażą i widokami z powrotem ku przylądkowi Cefalù. Jazda zajmuje 20 minut i nagradza zatrzymanie. Dalej na wschód Tindari ma grecki teatr (IV wiek p.n.e.) i sanktuarium Czarnej Madonny na klifie nad morzem — około 90 minut od Cefalù, warto połączyć z Capo d'Orlando na pełny dzień.
Na zachód ku Palermo, Termini Imerese jest niewyróżniające, ale sama droga nadmorska jest przyjemna. Jeśli chcesz dnia plażowego z dala od Lungomare, Mazzaforno i Campofelice di Roccella — oba w ciągu piętnastu minut na zachód — mają długie piaszczyste plaże, do których jednodniowi turyści z Cefalù rzadko docierają.

Palermo — godzina pociągiem
Palermo leży 70 kilometrów na zachód i około godziny pociągiem od stacji Cefalù — pociągi kursują co 30 do 60 minut. To pełne miasto: chaotyczne, głośne i niezwykle skupione na jedzeniu. Targi Ballarò i Vucciria należą do najlepszych w rejonie Morza Śródziemnego. Kaplica Palatyńska (wewnątrz Pałacu Normańskiego) mieści mozaiki bizantyjskie, które dorównują wszystkiemu w regionie, włącznie z Pantokratorem z Cefalù. Quattro Canti — barokowe skrzyżowanie w centrum starego miasta — i arabsko-normańskie kościoły San Giovanni degli Eremiti i La Martorana są blisko dworca.
Palermo jest lepsze jako wycieczka jednodniowa z Cefalù niż odwrotnie. Miasto jest trudniejsze do pobytu — głośniejsze, gorętsze latem, trudniejsze do parkowania — a przejazd pociągiem jest łatwy. Nasza sugestia: wsiądź do pierwszego pociągu rano, spędź cztery do pięciu godzin w historycznym centrum i na targach, zjedz późny lunch w Ballarò i złap popołudniowy pociąg z powrotem. Będziesz gotowy na ciszę starego miasta wczesnym wieczorem.
Dla podróży między oboma miastami, patrz nasz przewodnik transportowy po rozkłady pociągów i najlepszy dojazd samochodem.

Najczęstsze pytania
Kiedy jest najlepsza pora roku na wędrówki w Madoniach?
Wrzesień i początek października to najlepsze miesiące — letni upał ustąpił, szlaki są suche i lasy bukowe zaczynają zmieniać kolor. Maj i czerwiec są też doskonałe: kwiaty i długie dni. Lipiec i sierpień są do pokonania tylko przy wczesnych startach; Bosco degli Agrifogli (las olbrzymich ostrokrzewów) jest wyjątkiem z pełnym cieniem baldachimu. Unikaj wystawionych grzbietowych spacerów w środku letnich dni.
Jak daleko jest Castelbuono od Cefalù?
Około 23 kilometrów samochodem — mniej więcej 25 minut przy normalnych warunkach. Nie ma bezpośredniego połączenia autobusowego między Cefalù a Castelbuono; potrzebujesz samochodu. Sama jazda przez przedgórza Madonie jest dobra, szczególnie jesienią gdy kolory się zmieniają.
Czy można odwiedzić Madonie bez samochodu?
Z trudnością. Istnieją połączenia autobusowe z Cefalù do Castelbuono i innych wiosek w Madoniach, ale kursują rzadko i nie obsługują punktów startowych szlaków. Do poważnych wędrówek samochód jest praktycznie konieczny. Alternatywnie, prowadzone całodniowe wycieczki piesze wyruszają z Cefalù z Madonie Explorers (madonieexplorers.com), którzy obsługują transport z miasta.
Czy Cefalù nadaje się na jednodniową wycieczkę z Palermo?
Tak. Pociąg z Palermo Centrale zajmuje około godziny i kursuje co 30–60 minut. W pełny dzień można zobaczyć katedrę, wspiąć się na La Rocca, popływać i zjeść lunch. Cefalù znacznie bardziej nagradza dłuższy pobyt — większość naszych gości rezerwuje co najmniej cztery noce.
Czym jest manna z Castelbuono?
Naturalny słodzik zbierany z soku drzew jesionowych (Fraxinus ornus) rosnących w wzgórzach Madonie wokół Castelbuono i Pollina. Sok wysycha na korze w blade, kruche stalaktyty. Pozostało bardzo niewielu producentów — to produkt Slow Food Presidium. Używany w lokalnych ciastkach, torroni i panettone z manną Fiasconaro. Smakuje delikatnie kwiatowo i jest mniej słodki niż cukier.





