Dzień w górach Madonie

Zjedz coś zanim wyjedziesz z miasta. Górska droga na Piano Battaglia zajmuje pięćdziesiąt minut, a pierwszy trekking zaczyna się zaraz po przyjeździe. Cornetto i podwójne espresso przy barze wystarczą — nie palisz rakiety, ale poczujesz różnicę między śniadaniem a jego brakiem przy 300. metrze podejścia na Carbonarę.

Większość barów na Corso Ruggero otwiera o 07:00. Przy barze jest szybciej niż przy stoliku. Jeśli chcesz mieć coś do jedzenia na szlaku, weź tu drugi wypiek — oferta powyżej Castelbuono jest ograniczona aż do lunchu.

Piano Battaglia to dawna stacja narciarska na wysokości około 1600 m — na SP54 znajduje się parking, od którego zaczyna się szlak. Pizzo Carbonara na wysokości 1979 m to najwyższy punkt Madonie i drugi co do wysokości szczyt Sycylii po Etnie. Pętla ma około 8 km i około 400 m przewyższenia. Teren jest skalisty i odsłonięty w pobliżu szczytu; załóż buty zakryte i weź cienką warstwę — nawet latem na szczycie może być 10°C zimniej niż na wybrzeżu.

Trasa prowadzi przez Pizzo Scalonazzo (1904 m) przed ostatnim odcinkiem na szczyt Carbonary, a następnie schodzi przez Pizzo della Principessa (1977 m) z powrotem do punktu startowego. Zarezerwuj pełne 3,5 godziny, chyba że jesteś szybkim trekkerem. W pogodny ranek widok ze szczytu sięga na północ po Wyspy Eolskie i na wschód wzdłuż grzbietu północnej Sycylii. Wysokie pastwiska skrywają kilka endemicznych sycylijskich kwiatów — fiołek nebrodyjski, len górski — a krasowe leje na wysokości to widok, którego nie uświadczysz nigdzie indziej na tym wybrzeżu.

Castelbuono to najlepsze miasteczko w Madoniach, a lunch tu po zdobyciu szczytu jest zasłużoną nagrodą. Średniowieczne centrum biegnie wzdłuż Corso Umberto aż do czternastowiecznego Zamku Ventimiglia. Trattorii wzdłuż Corso i w jego pobliżu to uczciwe górskie kuchnie — grillowane mięsa, funghi porcini jesienią i szczególne podejście do lokalnych serów z Madonie, którego nie znajdziesz nad poziomem morza.

Zamów miejscowy makaron z grzybami, jeśli odwiedzasz między wrześniem a listopadem — porcini z tych wzgórz są wyjątkowe. Pełny lunch z karafką czerwonego wina kosztuje €15–25 od osoby. Na lunch zazwyczaj można przyjść bez rezerwacji; latem warto zadzwonić dzień wcześniej.

Fiasconaro przy Piazza Margherita 10 to sztandarowy sklep rodziny, która uczyniła Castelbuono rozpoznawalną nazwą. Manna panettone — przygotowane z manną, słodką żywicą pozyskiwaną przez nacinanie kory jesionów Fraxinus angustifolia, praktykę unikalną dla tego fragmentu Madonie — to właśnie ten wyrób zamawia się online i przewozi do domu w bagażu. W sklepie możesz go spróbować obok torrone, migdałowych wypieków i aktualnych specjałów sezonowych. Otwarte codziennie 09:00–24:00.

Po wizycie u Fiasconaro przejdź się średniowiecznymi uliczkami za Corso. Castelbuono to żywe miasteczko z dobrą ceramiką i lokalnymi sklepami spożywczymi. Dwadzieścia minut pieszo wystarczy, żeby zobaczyć to, co najlepsze — w górę do zamku, z powrotem przez starą dzielnicę i wyjść na parking. Kup coś na wynos: słoik manny, paczuszkę torrone, butelkę lokalnego wina. Bagażnik będzie pachniał migdałami przez resztę wyjazdu.

Droga z Castelbuono do Rifugio Crispi wznosi się przez las bukowy do Piano Sempria, gdzie zaczyna się szlak. Sentiero degli Agrifogli Giganti to pętla przez jeden z najbardziej niezwykłych lasów Europy — skupisko kilkuset starożytnych ostrokrzewów, z których największe okazy osiągają piętnaście do dwudziestu metrów wysokości i zbliżają się do 300 lat, tworząc nad szlakiem naturalny zielony baldachim. Kontrast z otwartym, odsłoniętym szczytem z rana jest zupełny.

Pętla ma około 8 km i około 238 m przewyższenia; przy komfortowym tempie zajmuje dwie do dwóch i pół godziny. Ścieżka prowadzi przez wielowiekowe dęby i jesiony, zanim dotrze do skupiska ostrokrzewów wokół Piano Pomo. Jest ciemniejsza, chłodniejsza i łatwiejsza niż poranny trekking — dobry wybór na drugi szlak, gdy nogi mają już za sobą wspinaczkę. Jelenie i dziki są częstymi gośćmi późnym popołudniem; usłyszysz las zanim zdążysz cokolwiek zobaczyć.

Gibilmanna leży na wysokości 795 m na zboczach Pizzo Sant'Angelo — technicznie frazione Cefalù, choć nie przypomina nic nadmorskiego miasteczka poniżej. Kapucyńskie sanktuarium było miejscem pielgrzymek od XVI wieku; nazwa pochodzi od arabskiego Gibel el Iman, góry wiary, co mówi wiele o tym, jak długo to wzgórze jest ważne dla ludzi. Normanowie znali je, zanim pojawili się Kapucyni.

Zatrzymaj się na kwadrans. Podejdź do punktu widokowego na skraju terenu sanktuarium. Stąd w pogodny wieczór widać cały łuk północnego wybrzeża Sycylii, morze barwiące się na pomarańczowo i Cefalù bezpośrednio poniżej — katedra i cypel widoczne z 800 metrów. Potem wsiądź z powrotem do samochodu i jedź w dół. Zjazd zajmuje dwadzieścia minut i prowadzi prosto do starego miasta.

Zjazd z Madonie do Cefalù o zmierzchu to jedno z najlepszych przejść, jakie oferuje ta okolica. Byłeś na wysokości od rana — chłodne powietrze, las bukowy, kamień, cisza — a potem dwadzieścia minut serpentyn wyprowadza cię w ciepły wieczór na poziomie morza, zapach jaśminu i słonego powietrza, i szczególny hałas passeggiaty rozpoczynającej się na Lungomare.

Wróć do apartamentu, zmyj kurz ze szlaku pod prysznicem i wyjdź znowu. Godzina między 19:00 a 20:00 to czas aperitivo. Spritz lub Aperol w barze na Lungomare, przekąski, które pojawiają się bez zamawiania, i o 20:30 będziesz gotowy na kolację. Piazza del Duomo wczesnym wieczorem, gdy ostatnie światło pada na normańską fasadę, to dokładnie miejsce, w którym chcesz być po dniu w górach.

Po takim dniu kolacja powinna być bez zbędnych ceregieli. La Brace przy Via XXV Novembre 10 to właściwy wybór — grillowane ryby, papierowe obrusy, lokalne wino, żadnego teatru. Cała grillowana ryba z kaparami i cytryną kosztuje poniżej €25 i jest dokładnie tym, czego ciało potrzebuje po ośmiu godzinach w górach. Zadzwoń dzień wcześniej latem; poza sezonem przyjście bez rezerwacji jest zazwyczaj w porządku.

Jeśli chcesz siedzieć na zewnątrz z widokiem na Duomo, większość restauracji na Piazza del Duomo i w okolicy to umożliwia. W zamian zazwyczaj płacisz nieco więcej za to samo jedzenie. Po górskim dniu skłaniamy się ku La Brace. Jedzenie jest uczciwe, porcje nie są skromne, a lista sycylijskich białych win ma dokładnie tyle pozycji, ile potrzeba. Zajrzyj do naszego pełnego przewodnika po kolacjach w Cefalù po inne opcje.